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粽子最早出現在我國春秋時期，後來經過不斷髮張和演變，就形成今天的粽子，形狀主要為三角形。
粽子是我國端午節傳統美食，從古代一直傳承到現代。如今粽子口味已經發生很大變化，逐漸變得豐富起來。那麼粽子最早出現在什麼時期呢？下面來個大傢俱體的介紹一下。
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根據記載，早在春秋時期，人們就用茭白葉包黍米成牛角狀，稱“角黍”，主要是用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”，這就是粽子最早的原型。
東漢末年，黍米用草木灰水浸泡，然後用茭白葉包黍米成四角形，煮熟成為廣東鹼水粽，也是我國最早的粽子之一，一直流傳到現代。
晉代時期，粽子被正式定為端午節食品。這個時候包粽子的原料除糯米外，還會添加一些中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。
南北朝時期，出現雜粽，在糯米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。並且粽子還用作交往的禮品，使得粽子文化逐漸成熟起來。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形，幾乎跟現在粽子沒有什麼區別。粽子也是經過朝代更替逐漸演變而來的，發展成為今天，粽子主要有兩種口味，一種鹹的，一種是甜的，形狀主要是三角形。
