當歸煮雞蛋是非常適合女性的一道膳食,有調經養顏的功效。當歸是中藥中有名的“婦科聖品”,有補氣補血的作用。雞蛋蛋白質營養豐富,配上當歸一起煮,滋陰養顏,調經止痛,非常適合女性朋友食用。
操作方法
(01)根據自己的食量,雞蛋可以選擇一到兩個。
(02)把雞蛋煮三分鐘,放點鹽進去,讓蛋黃不易散掉。
(03)當歸洗淨,用清水浸泡着。
(04)準備紅棗和紅糖。
(05)雞蛋煮好後,剝掉外殼,放到涼水中浸泡一分鐘。
(06)用牙籤在雞蛋表面上扎幾個小孔,待會好讓當歸的營養煮進去。
(07)再把當歸和紅棗放到乾淨的水中,水要放三小碗的樣子。
(08)再把雞蛋也放到鍋中。
(09)大火煮開,再轉小火慢慢煮。一直要煮到湯汁只要一碗的樣子,才算煮好了,濃縮到最後面的才是精華。
(10)煮好後,再把雞蛋紅棗撈出,和紅糖放一起。
(11)再把當歸汁倒入碗中,底下的當歸就不要了。只喝當歸汁,吃雞蛋。
(12)當歸的味道是苦的,加點紅糖會讓味道好吃些。通常是經期前後服用,月經期不要服用。
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