花生中含有豐富的蛋白質,維生素,鈣,鎂,鋅,硒等營養元素,可以有效的預防心腦血管疾病,減少腸癌的發生,花生粘是一道非常美味的小吃,也是80後小時候的零食,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的花生粘?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
花生適量,澱粉適量,白砂糖適量,胡蘿蔔適量。
操作方法
準備適量新鮮的花生,用清水洗靜,瀝乾水,讓花生表面自然風乾,然後挑去黴變的花生備用。
炒鍋中不要放油,直接將花生倒入鍋中,小火慢煎,煎熟為止。也可以用砂鍋炒,或者直接在微波爐中轉一下就可以了。
小火慢慢的煎,煎至花生表面發黃,聽到噼啪聲響,就熟得差不多了,盛出來,放入盤中放涼。
炒鍋中放入適量澱粉,再放入適量白砂糖,加少許清水,澱粉,白砂糖和清水的比例是1:1:1。喜歡甜味的,可以多加入一些白砂糖。
小火熬至湯汁濃稠,看到大泡變小泡,然後將炒好的花生倒入鍋中,均勻的沾上一層糖液。
看到每一粒花生都沾上糖液之後,再撒入一些幹澱粉。
搖晃一下鍋,讓每一粒花生彼此都分開,稍微再炒一下,就好了。
出鍋裝盤,放涼,再準備適量胡蘿蔔,刻出蘿蔔花兒,放在盤子四周,更加好看,小孩子看了非常喜歡,花生粘吃起來又甜又脆,非常好吃。