土豆的營養價值非常高,其中所含的礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,將土豆融入到麪點中,做成土豆花捲,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的土豆花捲?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
土豆適量,麪粉適量,酵母粉適量,白砂糖適量,鹽適量,五香粉適量,白芝麻適量。
操作方法
準備一個土豆,洗淨去皮後,不用洗去澱粉,切成片,直接上蒸鍋蒸熟,大約蒸15分鐘左右就好了。
蒸好之後,取出來,用勺子壓成泥,加入少許的白砂糖,再加入少許麪粉,白砂糖會加快麪糰的發酵速度。
按照使用説明,加入少許酵母粉,用適量温水,和成光滑的麪糰,不沾手手就可以了。
將和好的麪糰,蓋上保鮮膜進行發酵,等到麪糰出現很多蜂窩狀,明顯變大後,取出來,再粘點兒乾麪粉,用手揉均勻。
用擀麪杖擀成片,撒上食用鹽和五香粉,用手搓開,然後均勻的抹上一層食用油。
撒上一層白芝麻,再撒上一層乾麪粉,乾麪粉和熟油融合後,會形成油酥。從一頭捲起來。
用刀切成小劑子,用手拿起來左右扭了一下,擰出花型。
再將兩端向中間按一下,在兩邊粘合住,用手使勁的捏牢。漂亮的花捲就做好了。
按照同樣的方法,將所有的花捲全部做好,冷水上鍋再醒發十分鐘左右,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘就可以了。
蒸好之後,取出,放在盤中就可以吃了,趁熱吃更好吃,家裏人吃了,都非常開心。