海虹（淡菜）拌菠菜是一道特色家常菜，主要材料為海虹、菠菜。其做法簡單，清淡爽口，營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把海虹拌菠菜的做法分享給大家，希望大家喜歡！
操作方法
（01）首先準備適量的海虹和菠菜，用水反覆沖洗乾淨海虹外殼的雜質，菠菜擇去老葉子分成單葉沖洗乾淨泥沙控幹水分備用
（02）清洗乾淨的海虹放入煮鍋中煮熟至貝殼張開，放涼後取海虹肉備用。切記煮海虹時幹鍋中火煮制不需要加水
（03）鍋中加水煮沸放入清洗乾淨的菠菜焯水40秒鐘左右去一下草酸，撈出立即過涼水
（04）大蒜三瓣剝去外皮清洗乾淨放入搗蒜器中加少許鹽搗成蒜泥備用
（05）過涼後的菠菜擠幹水分切成方便食用的菠菜段
（06）把海虹肉、菠菜段、蒜泥放入一個容器中，分別加入適量的鹽、味極鮮醬油、白醋、香油、白糖攪拌均勻
（07）把攪拌好的菜餚盛入盤中，開始享用舌尖上的美味吧！
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