家人很喜歡吃鄉巴佬雞蛋,外面買的不太放心健康問題,趁着週末的空特意做了一鍋,希望大家喜歡。
操作方法
(01)雞蛋洗淨隨涼水下鍋煮熟撈出,煮雞蛋時放入適量鹽可以使殼好剝
(02)晾涼後剝去外殼備用
(03)用刀在雞蛋上劃上幾刀,方便入味
(04)準備好啤酒,醬油,胡椒粉,生薑粉,八角粉,五香粉和冰糖備用
(05)把上述食材都倒入鍋中攪拌均勻,冰糖暫時不放
(06)把雞蛋放入鍋中,開火煮制,煮至鍋開後放入冰糖用鏟子攪拌防止粘鍋底
(07)待雞蛋呈醬黃色湯汁所剩不多時,關火調入適量味精即可
(08)把湯汁和雞蛋一同盛入碗中,想吃的時候盛出幾個舀點湯汁即可食用。
特別提示
放入冰箱味道會更佳啊。