雞爪營養價值非常高,含有豐富的鈣質和膠原蛋白,具有美容養顏,強壯骨骼的功效,紅燒雞爪屬於大眾菜餚,非常好吃,今天小編和大家分享的是怎樣做美味的紅燒雞爪?希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)準備適量雞爪,解凍後,洗淨,去除指甲。我這裏是從冷凍箱裏剛剛取出的雞爪,用温水泡過之後,將指甲切掉。
(02)鍋中燒開水,放入適量料酒,將雞爪放入鍋中,焯水後,撈出,放在盤中備用。
(03)準備適量薑片,青紅小米辣椒,八角。炒鍋中放油,油熱,將這些食材放入鍋中炒香。
(04)將雞爪放入鍋中,翻炒一會兒,加入適量老抽上色。
(05)加入適量水,沒過雞爪,放入適量五香粉和蠔油,蓋上鍋蓋,小火慢熬,大約30分鐘。
(06)打開鍋蓋,放入適量鹽和冰糖,再熬十分鐘。
(07)出鍋裝盤,撒上蒜苗,好吃的紅燒雞爪就做好了。