雞蛋富含蛋白質,是一種非常營養的食材。雞蛋的做法多種多樣,有煎、煮、炸(煮後)、蒸等,呃,還能做面膜。下面和大家説一種比較簡單的做法:攤雞蛋,可以當早餐,卷着火腿腸吃。
操作方法
(01)取一個雞蛋,打到碗裏,用筷子打散,主要是把空氣打入蛋液,這樣雞蛋煎出來比較蓬鬆
(02)倒入少量白酒(因為家裏沒有料酒了,就用的白酒,料酒效果會更好),形象點説就是一毛錢硬幣大小的量,作用是可以使蛋餅更鬆軟
(03)將洗好的一根香葱切着碎末
(04)將葱末、少量飲用水(一毛錢硬幣大小的量)、少量食鹽(一毛錢硬幣大小一半的量)加入蛋液,拌勻
(05)平底鍋燒乾,倒入少量油,晃一晃,使整個鍋底都佈滿一層薄油,油熱後倒入拌好的蛋液,用木鏟將蛋液攤開,温火待蛋液成形後翻轉開始煎另一面,底面呈現金黃色後即可出鍋。
(06)以上是入門級的做法,還不會做飯想做飯的小夥伴們動起手來吧,讓離不開你的胃嚐嚐你的手藝,感受下你的心意吧。
特別提示
料酒不要加太多,不然酒味會很濃
水不要加太多,不然雞蛋太軟不好翻轉