鴨肉的營養價值很高,鴨肉中的脂肪含量適中,比雞肉高,比豬肉低,易於消化,鴨肉呈涼性,適合體內有熱上火的人和食慾不振的人食用,鴨肉的做法分很多種,教大家啤酒鴨的製作方法。
操作方法
(01)鴨肉洗淨,將它切成均等大小的鴨肉塊,如果不喜歡吃皮可以剔下來。
(02)將切好的鴨肉放入碗裏,加入料酒(可以去一下腥味),鹽,生抽,薑片,葱段,醃製20分鐘左右。
(03)將炒鍋裏倒入適量的油,燒熱,放進適量的幹辣椒(可以根據口味放)和花椒,翻炒一下。
(04)將醃製好的鴨肉倒進翻炒熟,倒一點老抽調色。
(05)倒一瓶啤酒,用小火慢慢燉,這樣可以入味。
(06)待啤酒快燒乾,放一點青椒翻炒3分鐘,即可出鍋。