魚腩是魚接近肚子的部位,而且無骨,容易食用。對於喜歡吃魚又討厭魚刺的朋友們有福了,下面我給大家介紹一個特別簡單的紅燒魚腩,即簡單美味又不失魚肉的鮮美!
操作方法
(01)將葱切段,姜切成薄片,蒜整瓣拍一下。
(02)把買來的魚腩切成小塊,洗乾淨後控幹水分。
(03)鍋中放入適量花生油,待油熱後加入魚塊炸成兩面金黃,放在盤子裏待用。
(04)刷乾淨鍋後,再次加入花生油,放入葱薑蒜,再加入炸好的魚塊。
(05)鍋中加適量清水,放入食鹽、味精、五香粉、花椒、大料、老抽、醋、白糖等調料。
(06)蓋上鍋蓋大火燒開後再小火慢燉15分鐘。
(07)待湯汁收一下就可以出鍋了,撒上一點香菜,味道特別好吃。
特別提示
做好後要趁熱吃,涼了就不好吃了。