丝瓜是夏季常见蔬菜之一，由于含有较多的维生素C和维生素B，经常食用，能美白肌肤，防止皮肤老化，并消除斑块。夏季骄阳似火，对于肌肤的伤害比较大，所以对于女性朋友来说，夏季应该多吃些丝瓜，对保护皮肤很有好处。而黑木耳有较强的吸附作用，能把体内产生的垃圾及时排出体外。丝瓜和木耳搭配炒制，颜色素雅，口感嫩滑，是夏日里的美容菜。
操作方法
（01）丝瓜洗净后刨去丝瓜皮，然后再次洗净待用。
（02）把丝瓜切成滚刀块，尽量切的得稍微小一点，既容易炒熟又便于入味。
（03）黑木耳放入碗中，并加入足量温水泡发，然后洗净待用。
（04）蒜瓣去皮后切成薄片。
（05）油锅烧热，将蒜片放入小火炒香。
（06）丝瓜块放入锅中，大火翻炒均匀。
（07）炒匀后继续大火翻炒1分钟左右，当丝瓜炒软时，加入洗净的泡发黑木耳。
（08）再次翻炒1分钟左右，加入1小勺盐和味精调味。
（09）炒匀就可以出锅了。
