正月十五俗稱元宵節，家家戶戶都在吃元宵，但是很少有人做手工元宵，下面就將手工元宵的做法分享給大家，一起親手做元宵吧。
黑芝麻餡的原料與拌制過程
（01）準備50克黑芝麻，核桃仁和花生仁各10克，用清水洗淨表面雜質和灰塵。把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒鍋，用鏟子不停翻炒至出香味（用炒香的果仁和黑芝麻製作成的餡料口感更濃郁更香）
（02）炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在攪拌機內，攪打成粉末狀（喜歡顆粒大點的可適當縮短攪拌時間），打好的果仁粉待在乾淨無水的碗中。
（03）準備30克白糖（喜歡甜的適當多加一點），白糖放在果仁粉中，用勺子把果仁粉和白糖攪拌均勻。
（04）準備10克小麥麪粉，小麥麪粉放在微波爐中，高火加熱1分鐘至麪粉熟（熟的麪粉有淡淡的麥香味），把熟麪粉倒在甜果仁餡料中，用勺子把甜果仁餡和熟麪粉攪拌均勻。
（05）準備麥芽糖1湯匙（沒有可以用蜂蜜代替），取1/2湯匙溫水、1湯匙麥芽糖放在小碗中，混合成麥芽糖漿，把麥芽糖漿分次倒在調好的粉類餡料裏。用手把餡料和麥芽糖漿抓拌均勻，直到用手抓一把餡料可以握成團，掰開以後餡料不鬆散（往果仁餡料里加麥芽糖漿時一定要分次倒入，以防一次加入太多，使餡料稀釋難以成形），這樣黑芝麻餡料就拌好了。
手工元宵的搖制過程
（01）準備好350克糯米粉，碗裏放適量冷水，放入1勺糯米粉，攪拌成糯米水備用。
（02）冷凍好的餡料取出放在笊籬中，把笊籬放在糯米水中浸泡並立即提起，使餡料表面均勻地蘸一層糯米水（餡料蘸水的目的是在裹制糯米粉時更均勻），沾有糯米水的餡料放在保鮮碗中的糯米粉上，蓋好保險蓋，兩手握着保鮮碗，用力搖動（爲了防止搖制餡料時糯米粉飛濺，用保鮮盒蓋上操作可以避免這一現象，有利於後期的清潔）使餡料被糯米粉均勻地包裹。
（03）包裹好糯米粉的餡料放在笊籬中，把笊籬放在糯米水中浸泡並立即提起，使糯米粉的表面均勻地被糯米水包裹，把餡料再放入保鮮碗中的糯米粉裏，蓋好蓋子用力搖動。
（04）如果實在不好搖，就用手抓拌吧，如果搖制過程保鮮盒中的糯米粉量少，應及時補充適量幹糯米粉，重複以上動作五、六次，直到使餡料被糯米粉包裹，滾成圓球形（滾元宵時如果糯米粉不夠應及時補充，以防滾動過程餡料之間互相粘連，且滾元宵的動作力度要均勻，這樣元宵更易被滾成圓球形，且麪皮的厚薄度一致），這樣元宵就做好了。
