工具/材料 鴨,茴香,桂平,花椒,八角,鹽,老薑 操作方法 將所有調料打成粉末狀,備用 將鹽與花椒在鍋中炒香,起鍋,並且趁熱加入其他的調料,攪勻 鴨處理乾淨,將調料均勻的塗抹在鴨子的全身,醃製2-3天, 然後將其按下圖所示方式掛起來,風吹涼幹, 然後我們將其放在烤爐中烤熟,出爐,切片即可食用