鴨邊腿好吃不膩的做法有很多 下面我來介紹下操作方法(01)鴨邊腿洗淨,切塊。(02)入沸水中焯燙一下,去掉裏面的雜質和血水。(03)油鍋加入植物油燒熱,加入三勺白糖融化,下入鴨肉煸炒。(04)煸炒至鴨肉上糖色。(05)下入蔥薑蒜繼續炒。(06)調入兩滴老抽,兩勺生抽,適量料酒,花椒粉。(07)加入適量溫開水沒過鴨肉,燉至湯汁收幹後撒鹽即可。特別提示炒鴨肉的時間一定要長一點,把鴨肉炒的表面金黃。燉鴨肉的水要用溫開水。