芡實，具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
整理了5種以芡實爲原料的主食做法。
操作方法
（01）芡實粥材料圓糯米1杯，芡實75克調味料水8杯，冰糖75克做法1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘。2、芡實洗淨、泡軟、蒸熟，再加入粥內同煮至熟軟。3、加入冰糖調味、煮開，攪勻後盛出食用。熬粥筆記1、這道粥也可以用鹽調味成成粥，圓糯米則改用一般白米。2、經常食用芡實的人，不妨一次多蒸一點，然後打包放冷凍室，分次取用。
（02）芡實蓮子飯材料用料大米500克，蓮子50克，芡實50克。做法1、將大米淘洗乾淨。2、溫水發泡蓮子，去心去皮。溫水發泡芡實。3、將大米、蓮子、芡實攪勻，置鍋內，加水燜熟即可。
（03）淮山芡實粥材料主料：淮山藥，芡實各50克，粳米100克，豬油，精鹽各適量。做法1、將粳米洗淨，用少許清鹽醃拌，放入沸水中先熬。2、把淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜質洗淨。3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內同煮，待粥成時，加豬油、精鹽調味即可。
（04）香芋百合芡實煲材料芋頭，百合，芡實，牛奶，蝦仁，薑片做法1.芋頭切丁和芡實一起，先放在砂鍋中加水煮至芋頭軟熟。2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滾開。3.轉小火，倒入剝好殼的蝦仁，同時加鹽、雞精等調味。4.把味道調勻後即可關火。小訣竅1、煮芋頭的水不能過少，邊煮水會越來越少的，不用怕水多。水下少了反而會沾鍋。 2、牛奶倒入砂鍋後就不要離開了，最好耐心的在旁邊看着，牛奶煮開會撲鍋的。 3、倒入蝦仁後立即轉小火，用砂鍋的餘溫就能把蝦仁燙熟，一直開大火蝦肉會偏老的。
（05）龍眼粥材料圓糯米1杯，桂圓肉(龍眼肉)37克，蓮子37克，芡實37克調味料水8杯，冰糖112克做法1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘。2、芡實洗淨、泡軟、蒸熟，蓮子洗淨，一起加入粥內同煮至熟軟。3、加入桂圓肉和冰糖煮化開，攪勻後盛出食用。熬粥筆記1、芡實比較硬，因此要先蒸熟再加入；幹蓮子如果浸泡過反而不容易煮爛，因此直接加入即可。2、桂圓肉不要太早加入，否則煮太久會沒味道。
