中國人比較愛吃餃子，比如像逢年過節，幾乎每家都會包餃子。但是煮餃子也是一門技術活，怎樣才能把餃子煮的很好吃呢？今天小編就和大家分享一下煮餃子的小技巧
操作方法
（01）將鍋放在竈上，然後將水加入鍋里加熱，水不要放太少，防止燒乾，也不要太多，不然會煮很久，所以最好放在鍋中間的位置。
（02）等到水燒開後，就可以將水餃放入鍋裏，然後用勺子或者其他的東西順着鍋邊攪動，是爲了怕水餃粘連或者粘在鍋邊。攪動的時候記得小心一點，不然攪動壞了餃子，餃子餡就漏出來了。
（03）一直要等到鍋裏的水再次沸騰時，加一些涼水進去，然後等水再次沸騰，然後撈出即可。切記當餃子浮在水面上時纔算熟了，不過也不能馬上撈起來，而是要再等煮幾分鐘。
（04）除了剛下餃子時需要用勺子攪動，其餘的每次加入水時都不需要攪動。
（05）在煮的過程中，不需要將鍋蓋蓋上，不然這樣做很容易使餃子煮散。
（06）如果餃子浮起來，但是撈起來後感覺還是有點沒熟透，那麼按照上面的方法再煮一會就行。
（07）將撈起來的餃子過一下冷水，然後立馬撈起來，再配上蘸汁味道很好吃。如果想吃帶水湯的餃子那麼就不需要將餃子過冷水，而是直接將餃子和湯盛入碗裏，然後在上面加一把蔥就可以了。
特別提示
掌握火候
