很多人平常只知道蜂蜜吃了對人健康很有益處，卻不知道蜂蜜還有土蜂蜜與意蜂蜜之分。二者究竟有哪些差別，我們一起來看看。
操作方法
（01）1、蜜蜂的大小及特徵不同。意蜂大約比土蜂蜜大1.5倍，除雄蜂外其尾部較尖，土蜂尾部則較圓。
（02）2、蜂箱的擺放不同。意蜂的蜂箱多爲一排排整齊的放着，兩箱層疊或者緊挨着；而土蜂的蜂箱則是隔開放的。
（03）3、蜂蜜的香味及營養不同。意蜂蜜的花香味及蜜種一般較單一，因爲意蜂的習性只採一些較大的花蜜，小花不會去採；而土蜂多爲百花蜜，因爲土蜂蜜會採集各種各樣的花蜜，不論大小，有些小花的蜜是非常珍貴的，所以土蜂蜜會更有營養 。
（04）4、取蜜次數不同。意蜂取蜜比較頻繁，幾天一次甚至一天一次，這樣的蜜醞釀時間不長而產量高；而土蜂蜜多爲一年取一到兩次蜜，這樣的蜜經過反覆醞釀，營養價值會高出許多。值得特別說明的一點，一些意蜂的商家爲了方便運輸，把養殖場建在大馬路邊上，這樣難免受汽車尾氣及現代化工業的污染。
