紅酒裏的化學成分分析

操作方法

乙醇：這是紅酒中的一個重要組成部分，紅酒中的乙醇含量大約佔據7%-17%的比例，所以大部分的葡萄酒酒精含量不會很高。

花青素：這是決定紅酒顏色的重要因素，紅酒具體還有多種顏色區分，比如有深褐色、淡紫色等，重要就是花青素決定的。

果香混合物：這就是平時大家聞葡萄酒所聞到的味道，葡萄經過長時間的發酵，會產生這類的果香混合物，對紅酒的品質起決定性作用。

酚類：這是影響紅酒口感的一項因素，酚類有一股酸味和澀味，平時我們在品嚐紅酒的時候就可以感受到酚類的味道。