最近做米糕有點上癮啊,實驗做了好多,有成功的也有不成功的。正好家裏還有一點黑米,過了夏天了,米要是再不吃要壞了。爲了消滅我的黑米,我又實驗了黑米糕。
操作方法
(01)大米和黑米放在一起洗淨。
(02)放在水裏泡12小時。
(03)放在料理機裏打成米糊。
(04)倒在碗裏。
(05)加糖和酵母攪勻,放在溫暖處發酵。
(06)蛋糕模鋪上油紙。
(07)發酵好的米糊倒進蛋糕模。
(08)放在蒸鍋上,大火蒸30分鐘,關火再悶5分鐘。
(09)晾涼後去掉油紙。
(10)切塊食用。
特別提示
佳寧心得:1、打米糊時可以用牛奶代替水。2、切塊時刀要沾水。