大家都很喜歡吃三明治或者一些蔬菜沙拉，這裏面都會用到沙拉醬，如何自己做沙拉醬呢？
今天和大家分享一下我做沙拉醬的過程及方法！
操作方法
（01）準備好原材料：雞蛋、橄欖油（其他的植物油）、白糖、白醋工具：打蛋器
（02）因爲雞蛋是從冰箱裏拿出來的，先在溫熱水裏泡一個澡（大約泡10分鐘）
（03）蛋黃半隻放入稱好的白糖裏，並放1勺橄欖油
（04）慢慢加橄欖油（植物油），一勺一勺地加，一直打到打蛋器上全是蛋黃的凝結狀
（05）打到沙拉醬比較稠，打不動的時候，就加一勺白醋（放了白醋的沙拉醬會變稀）
（06）接着再加入油，一點一點地加，打到沙拉醬比較稠的時候，又加入一滴白醋如此這樣，一直加到油過了三分之二的時候，就可以多加一點油了，大約3、4勺反覆加油和醋，一直打到油和醋都加完
（07）製作好的沙拉醬可以放到一個瓶子裏密封保存在冰箱裏，3-4天內吃完冷藏後沙拉醬更濃稠
特別提示
我是使用了橄欖油，所以打出來的沙拉醬呈淡綠色，如果使用顏色淺一些的植物油來打，沙拉醬會呈乳白色。
記住開始打發的沙拉醬，一定要一點一點的加植物油，一定要少量加。
做一個雞蛋黃的沙拉醬大約有350ml.因爲我也是第一次做，所以採用了一半的量。
