山楂又稱紅果兒、山裏紅，小小的山楂，既有食品營養價值又有藥用價值，是集防疫、保健爲一體的保健水果。具有開胃消食，生津止渴，活血化淤等功能。用紅果兒加冰糖，熬製成山楂醬，酸酸甜甜很美味，是一款很健康的小吃。
操作方法
（01）將山楂洗乾淨，瀝乾水。
（02）剔出山楂核及頂部、尾部，只留新鮮的山楂肉質。（這個工序很費時，要有足夠的耐心）
（03）將剝好的山楂置於煮鍋，加適量水煮。要適時攪動。
（04）煮至山楂軟了，加冰糖。
（05）攪均勻，繼續煮。 加糖以後很容易粘鍋，要增加攪動的次數。 邊攪動邊將大塊的山楂碾碎。
（06）冰糖都溶解開，沒有整塊的山楂了，山楂醬就熬製好了。酸甜適度，很美味。
