在立春這天，家裏的傳統是不是要做春餅呢？現在這個習俗漸漸沒有了，來看看老一輩的怎樣做春餅吧。
操作方法
（01）先用開水去和麪，不要一次倒太多水，覺得水不夠，可以少量添加。
（02）把麪粉和成麪糰，然後把麪糰放在案板上，慢慢用手揉，揉好之後，放在一旁靜置十幾分鍾。
（03）把洋蔥切成細末，土豆和胡蘿蔔切成塊之後再切成絲，紅辣椒切成段，放在一旁備用。
（04）在鍋中倒入少許油，然後加入紅辣椒爆香，倒入土豆絲，胡蘿蔔絲，洋蔥，加少許鹽。
（05）將靜置後的麪糰等分成小劑子，案板上撒薄面，把劑子按扁。在一般的麪餅上薄薄地刷上香油，撒少許麪粉（分量外）。每兩個麪餅疊加在一起。用擀麪杖平行着按壓幾個棱出來，以使麪餅固定。朝一個方向擀成薄餅。
（06）將鍋燒熱之後，然後把薄餅貼在鍋面，等薄餅變成金黃色之後，就換一面繼續烙。
（07）等餅烙好之後就可以起鍋了，把薄餅放在盤子裏，吃的時候，直接把菜放在薄餅中間，就可以裹起來吃了。
