鹹鴨蛋--怎樣快速醃製流油的鹹鴨蛋？

鹹鴨蛋是一種常見的家常菜，小時侯老記得媽媽用河泥醃製。今天給大家介紹一種乾淨簡單又出油快的方法。

操作方法

（01）先把新鮮的鴨蛋洗淨後放在通風處吹乾表面的水分，並放置在陽光下暴曬2到3小時

（02）然後把曬乾後的鴨蛋放入裝有高度酒的碗中浸泡片刻

（03）撈出帶有酒的鴨蛋放入裝有食鹽的碗中均勻的裹上食鹽

（04）然後把所有的鴨蛋都按照上述方法裹好食鹽放入塑料袋中

（05）最後把塑料袋口紮好放置在陰涼處存放，一個月左右即可食用。