操作方法(01)輔料:蔥姜、料酒李錦記滷水汁、清水。(02)雞爪清洗乾淨(03)放入鍋中,倒入清水,放入蔥姜,倒適量料酒,蓋上鍋蓋煮約5分鐘左右(04)撈出雞爪涼水中沖洗一下(05)鍋中倒入半碗滷水汁和1大碗清水,把雞爪投入煮沸,再燜15分鐘左右撈出即可開吃。