操作方法(01)雞爪洗淨(02)入鍋焯水後撈出洗淨(03)超過放油,下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁後,加入清水煮開(04)放入雞爪,開鍋後加蓋,轉小火燜燒(05)待湯汁收至一多半時,加鹽,繼續蓋上鍋蓋,燒至湯汁剩少許時關火即可