螃蟹含有豐富的 蛋白質及 微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對 結核病的康復大有補益。
操作方法
(01)清蒸大閘蟹用刷子將大閘蟹刷洗乾淨。
(02)在蒸鍋中加入水,用大火燒開,再將大閘蟹放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。蒸鍋裏放大閘蟹最好是肚子朝上。
(03)靜姜洗淨去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗淨切碎備用。
(04)將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用。
(05)將蒸好的閘蟹取出,裝盤,就可以吃了,吃時蘸料汁即可。
特別提示
有肝炎的患者最好是不要吃螃蟹<br/>膽固醇高者要少吃螃蟹