番薯好吃飽腹感強,爆炒番薯葉也很好吃,而且富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,那今天我就來教教大家如何炒出好吃的番薯葉! 工具/材料 番薯葉 蔥薑蒜 辣椒 鹽 操作方法 將番薯葉去掉老葉、爛葉,洗淨後瀝乾水分,番薯葉要多洗幾遍,不然會有泥沙,然後放在籃子裏備用。 準備配料,將大蒜扒皮切片,姜切絲,辣椒切段備用,再切一些蔥白。 起一口鍋燒油,油熱後倒入辣椒、蔥白、姜、蒜炒香,然後倒入番薯葉。 開大火不斷翻炒,等番薯葉炒軟了這就是熟了,放上一點鹽翻炒均勻就可以出鍋了!