簡要回答
茭白是一種較爲常見的水生蔬菜，它較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。茭白怎樣做才好吃呢，教大家一個簡單易做的“茭白炒三絲”，口感鹹鮮，酸甜爽口。
茭白炒三絲的用料如下:
茭白三根，胡蘿蔔半根，幹香菇，豬肉少許，蒜兩瓣，蔥，醋，生抽兩勺，耗油兩勺，糖一勺，料酒兩勺，鹽少許，澱粉半勺。
茭白炒三絲的做法步驟如下：
步驟 1
豬肉、幹香菇泡軟、茭白和胡蘿蔔都洗淨切成絲。
步驟 2
蔥洗淨切成蔥段，蒜切末，澱粉加水攪拌變成水澱粉。
步驟 3
鍋裏倒入適量的油，放入蒜煸出蒜香再放入肉絲。
步驟 4
肉絲炒至變色，加入香菇。
步驟 5
翻炒幾下，接着加入胡蘿蔔。
步驟 6
再加入茭白進行翻炒。
步驟 7
翻炒過後，依次加入蠔油兩勺、生抽兩勺、醋兩勺、料酒一勺、糖一勺、少許鹽和適量清水，蓋上鍋蓋。
步驟 8
等燒開後，放入蔥段，再勾一層薄薄的芡即可。
步驟 9
出鍋，口味酸甜，是一道很開胃的下飯菜，趕緊試試吧。
