豆芽也稱芽苗菜,是一道簡單的家常菜譜,清炒豆芽清新爽口,特別適合夏季食用。操作方法(01)新鮮的豆芽洗淨後瀝乾水分後備用(02)小米椒洗淨去梗後切成碎末備用(03)生薑去皮後洗淨切成片狀備用(04)鍋中放入適量的油燒熱(05)倒入蒜末,小米椒爆香(06)然後把豆芽倒入進行翻炒,調入適量的鹽,糖,醋翻炒均勻的(07)炒制豆芽斷生後調入適量的味精即可出鍋。