豬肝搭配什麼可以去腥味呢?豬肝和什麼炒這麼好吃呢?就是搭配洋蔥一起炒,洋蔥可以降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。洋蔥還能抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。將豬肝焯水後,加一些去腥的調料醃製後,加洋蔥爆炒,沒有了豬肝腥味,融入了洋蔥的蔥香味,味道還不錯哦!
操作方法
(01)備齊食材。
(02)豬肝洗淨切粗絲,水燒開,放入豬肝焯水1分鐘。
(03)撈出控水後放入碗中,加入鹽、醬油、黃酒、香醋,充分拌勻醃製10分鐘。豬肝經過焯水和黃酒醃製,再加入洋蔥同炒就可以去除腥味了。
(04)洋蔥、辣椒、生薑切絲,蔥蒜切碎。
(05)鍋中倒入豆油,油燒至七成熱加入蔥薑蒜爆香,加入豬肝爆炒,翻炒幾下加入五香粉和辣椒粉。
(06)豬肝充分入味,加洋蔥、青紅辣椒,爆炒至洋蔥變軟,加入雞精調味。
(07)裝盤上桌,圖片沒拍好,朋友們見諒哦!不過味道還不錯。