豬蹄富含膠原蛋白，它在烹調過程中會被轉化成明膠，經常吃可有效地改善機體生理功能和皮膚的儲水功能，使細胞水潤飽滿，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。黃豆裏含有大豆異黃酮，這種植物雌激素就有很好的美白肌膚，改善皮膚的作用。豬蹄配黃豆，自古是豐胸聖品，還能使產婦下奶，總之女人一定要多吃這個。 用欣和六月鮮紅燒醬油燒的豬蹄，色澤紅亮，膠質飽滿。
操作方法
（01）準備材料，豬蹄洗淨，砍成小塊，黃豆提前侵泡2小時，紅燒醬油備好。
（02）鍋中倒入適量油燒熱，加入2塊黃冰糖，小火炒出糖色。
（03）倒入薑片和花椒，炒香。
（04）倒入香料和幹辣椒段，翻炒幾下。
（05）倒入豬蹄，使其翻炒上色。
（06）倒入2大勺的紅燒醬油，加入1大勺料酒，翻炒1分鐘。
（07）加水沒過豬蹄，大火燒開後後倒入黃豆。
（08）蓋上鍋蓋小火慢燉，中途根據情況加一次水，避免糊鍋。整個過程大約一個半小時。
（09）當豬蹄燜至軟爛時，加1勺雞精，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。
特別提示
豬蹄在購買時請老闆剁成小塊
我們這裏買的豬蹄老闆會幫我們用火燒一下，拿回家洗淨即可
一定要記得大火燒開、小火慢燉
