自制毛血旺做法

家庭自制毛血旺簡介
我是一個無辣不歡的人，看見川菜基本就挪不動步了~所以，我怎麼能錯過這個美食呢？這次家庭聚會，我決定自己做水煮魚來的，可惜，已經有一條魚上桌啦~那怎麼辦呢？好吧！那就改成毛血旺吧！

步驟/方法

（01）綠豆芽下水焯熟

（02）豆芽平整的鋪在容器底部

（03）黃喉和百葉要用白醋泡製，去腥味

（04）血豆腐在鹽水裏面泡

（05）百葉切成絲，黃喉切成塊

（06）油小火燒熱，下入麻椒和幹辣椒，煸炒出香

（07）倒入水煮魚調料，反覆煸炒

（08）加入開水

（09）直到水再次燒開

（10）要先加入血豆腐，煮沸，直到血豆腐幾乎熟

（11）加入黃喉和百葉，煮沸一會就行了

特別提示

1.黃喉一定要去除腥味，所以不用白醋也要用白酒

2.要先下血豆腐再下百葉和黃喉，血豆腐不容易熟