操作方法
（01）枸杞（學名：Lycium chinense）是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時可達2米多。國內外均有分佈。枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。現代研究，枸杞子具有滋補肝腎，益精明目等作用，用於虛癆精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、內熱肖渴、血虛萎黃、目昏不明、肝腎虧虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、遺精消渴、虛勞咳嗽等功效，在醫學上被廣泛的應用於降低血糖、 抗脂肪肝，抗動脈粥樣硬化等。下面小編就爲大家介紹枸杞河鰻湯的做法。【特色】：湯色微紅。【原料】：主料：河鰻（白鱔）1條（約500克），排骨600克，枸杞3克，蝦米3克。【配料】：姜1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。【製作】：1、將宰殺、洗淨的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢後，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置於其上。2、加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。3、食用時除去蔥條。
