工具/材料 澱粉適量 水適量 鹽、蔥、姜等調味品 操作方法 把澱粉放入水中,均勻攪拌之後加入適量的鹽,再攪拌。將蔥薑蒜等洗淨剁碎放在一旁備用。 開火將鍋燒熱,鍋熱後放較多的油,將油燒辣後放入花椒大蔥香料爆香,香味出來後加入適量水。 大火燒開之後,將之前準備好的水澱粉倒入鍋中,用筷子攪拌,防止澱粉未完全溶於水中。 用中火熬,熬到燜子變成透明的就說明燜子已經熟了。將燜子打入盆中,用筷子挑出花椒香料等,再切好擺盤即可。 特別提示 燜子的做法很簡單,快動手做一做吧。