簡要回答
孩子常吃這8種蔬菜，高鋅、高營養，增強免疫力。養成良好的個人衛生習慣，保證充足的睡眠，“吃”也是提高機體免疫力的重要手段。人體有多種元素構成，微量元素作爲人體生命活動中不可缺少的元素。寶寶食慾差，造成“鋅”的攝入減少。出汗多，體內鋅元素隨着汗液的排出，導致免疫力低下。寶寶常食用“這8種含鋅量高的蔬菜”，不僅能補充營養元素，還能抗擊細菌感染，抵禦流感，增強人體免疫力。補鋅的最佳方法是多吃富含鋅的食物，通常情況下，葉莖類蔬菜體內的含鋅量最高。
第一、西蘭花是十字花科蕓薹屬植物
西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食用後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩食用。
西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C 、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，是蔬菜中含量最高的一種。
西蘭花含鋅量最高，每100克西蘭花中含鋅量爲0.78亳克。食用西蘭花具有抗衰老，增強機體抵抗力，清熱解毒的功效。
推薦菜譜：蒜蓉西蘭花
【食材清單】：西蘭花500克、大蒜20克、1勺鹽、半勺雞精、油適量。
【做法/步驟】：
1、把西蘭花掰成塊，放入淡鹽水中浸泡30分鐘。
2、大蒜去皮拍碎，切成末。
3、鍋中倒入適量的水，把水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
5、下入焯過水的西蘭花，煸炒均勻。
6、放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。
第二、蓴菜又名水葵、馬蹄草，也叫馬蹄菜、湖菜爲睡蓮科水生宿生草本植物。
蓴菜營養全面，富含蛋白質，並含多種維生素、礦物資、膠質，以及氨基酸等，每100克蓴菜中含鋅量爲0.67毫克。
蓴菜中還含有雜多糖，是一種免疫增進劑，它不僅能增長免疫器官，還能強化機體的免疫系統，加強免疫功效。
蓴菜性冷，有清熱解毒的作用。
推薦菜譜：涼拌蓴菜
【食材清單】：
蓴菜200克、姜5克、蒜3瓣、食鹽3克、生抽5克、香油2克、香蔥5克、醋5克、小米椒5個。
【做法/步驟】：
1、蓴菜用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、生薑去皮洗淨拍碎切成末，蒜去皮拍碎切成末，小蔥切成蔥花，小米椒切成圈。
3、鍋里加入水燒開，倒入蓴菜焯水，撈出放入碗中，加入姜蒜末，加入鹽，淋入生抽，放入醋，加少許香油。
4、加入泡椒，撒入蔥花，拌勻即可食用。
第三、蕨菜又叫龍頭菜、拳頭菜等，蕨菜爲蕨科，多年生草本植物。
蕨菜的營養價值高，蕨菜中富含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂等多種營養素和礦物質，此外還含有18種氨基酸等，每100克蕨菜中含鋅量爲0.60亳克。
蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有清熱解毒、補脾益氣、強健機體，增強抗病能力的功效。
推薦菜譜：涼拌蕨菜
【食材清單】：
蕨菜500克、鹽3克、雞精1克、香油少許。
【做法/步驟】：
1、先將蕨菜用清水脫鹽，泡去鹹味，鍋中加水燒開下入蕨菜焯水，撈出控幹水分，切成小段，裝入盆裏。
2、加精鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。
第四、黃豆芽，味道鮮美。
黃豆發芽後，維生素C、胡蘿蔔素、維生素E及葉酸等會成倍增加，每100克黃豆芽中含鋅量爲0.54毫克。
礦物質利用率提高，蛋白質和多糖易吸收，大豆異黃酮含量升高。具有清熱解毒、美肌膚的作用。
黃豆芽芽苗長到三四釐米時，其營養價值最高。黃豆芽的食用方法也有很多，可以焯水後涼拌，也可做湯，還可以用來涮火鍋、做配菜等。
推薦菜譜：爆炒黃豆芽
【食材清單】：
黃豆芽500克、紅辣椒2個、小蔥5克、生薑1塊、大蒜3瓣、鹽3克、白糖3克、油適量。
【做法/步驟】：
1、把黃豆芽清洗乾淨，小蔥切成小段，生薑洗淨切成絲，大蒜切成片。
2、把鍋燒熱加入油，放入蔥、姜煸炒出香味。
3、接着加入黃豆芽，翻炒片刻。
4、開大火，翻炒數下後加入蒜片和紅辣椒。
5、繼續不停的翻炒，中間一滴水都不要加，炒至豆芽外形稍軟榻乾癟，下入蔥段翻炒均勻，再加鹽、白糖調味，關火出鍋即可。
第五、韭菜，屬百合科多年生草本植物。
韭菜含有多種營養物質，其中以纖維素、胡蘿蔔素、維生素C的含量最爲豐富，因此多食用韭菜，可以提高機體免疫力，每100克韭菜中含鋅量爲0.43毫克。
韭菜中含有植物性芬芳揮發油，因此可以幫助人們促進食慾，增強消化功能，有利於身體健康。
韭菜中所含有的硫化合物有殺菌消炎的作用，含有的維生素和一些粗纖維，可以幫助腸道蠕動，促進血液循環，有助於睡眠。
推薦菜譜：韭菜炒雞蛋
【食材清單】：韭菜500克、雞蛋4枚、鹽3克、料酒5克、油適量。
【做法/步驟】：
1、將韭菜嫩芽揀淨，洗淨後細切成小段。
2、將雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒，用筷子攪勻。
3、把鍋燒熱加入，油熱後下入雞蛋液，定型後，再炒散開，然後倒入韭菜翻炒片刻，加入少許鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。
第六、油麥菜又名莜麥菜、苦菜，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，
油麥菜中含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是蔬菜中的上品，每100克油麥菜中含鋅量爲0.43毫克。
油麥菜具有清燥潤肺、促進兒童智力和身高發育等功效。
油麥菜的吃法與生菜相同，吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
推薦菜譜：醬汁油麥菜
【食材清單】：
油麥菜500克、大蒜5瓣、芝麻醬1勺、白糖3克、生油2勺。
【做法/步驟】：
1、油麥菜去根去老葉，洗淨瀝乾水分，切成小段，放入盆裏。
2、大蒜去皮洗淨，切成末。
3、取一碗倒入芝麻醬、白糖、生抽，倒入少量清水，用勺子攪拌均。
4、鍋中倒入油燒熱，倒入蒜末翻炒至香味，再倒入碗汁，翻炒均勻。
5、翻炒至湯汁濃稠關火，把湯汁趁熱倒入油麥菜中，用筷子拌勻即可食用。
第七、金針菇，
金針菇含有人體必需氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力發育有良好的效果，每100克金針菇中含鋅量爲0.39毫克。
金針菇可以有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。
金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎的作用。
金針菇是一種高鉀、高鋅、低鈉的食物，特別適合中老年人食用。
推薦菜譜：剁椒金針菇
【食材清單】：
剁椒醬25克、鹽3克、雞精1克、胡椒粉1克、辣椒油10克、醋10克。
【做法/步驟】：
1、金針菇切去尾部相連的部分，清洗乾淨，裝盆。將盤子置於蒸籠上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
2、取一碗加入剁椒醬、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油、醋，攪拌成調味汁。
3、開蓋取出蒸好的金針菇，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。
第八、綠豆芽
綠豆芽含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，每100克綠豆芽中含鋅量爲0.35毫克。
綠豆芽味甘性涼，具有清熱解毒，美容保健的功效。
推薦菜譜：清炒綠豆芽
【食材清單】：
綠豆芽500克、紅辣椒2個、大蒜3瓣、鹽3克、白糖3克、雞精少許。
【做法/步驟】：
1、綠豆芽用淡鹽水浸泡30分鐘後，撈出控水備用。 #美食周計劃#
2、大蒜切片，紅辣椒切絲備用。
3、鍋中加入油燒熱，放入蒜和辣椒炒出香味後，倒入綠豆芽翻炒片刻。
3、加入少量的鹽和糖，炒至綠豆芽變軟。4、最後加入雞精，翻炒均勻出鍋即可。
