蛇豆是一種外表形似蛇的長豆角，因其營養豐富，口感獨特而深受人們的喜愛。蛇豆的做法有很多種，有的喜歡帶皮吃，也有的喜歡去皮吃，那麼蛇豆到底應該怎麼做呢？怎樣做蛇豆纔好吃呢，下面就跟着小編一起來了解下蛇豆的各種做法吧！相信總有你喜歡的一款哦！
操作方法
蛇豆炒肉絲
將蛇豆洗淨切絲，放入滾燙的開水裏焯一下撈起備用。鍋裏放油燒熱，繼續放入肉絲煸炒，加入料酒炒至香味散出，然後放入蛇豆絲一起煸炒，加入適當的水煮至收汁，加入鹽、雞精調味，即可盛出食用。注意不要蛇豆絲不要煸炒太長時間，否則賣相不好看，口感也不爽脆。這道菜的做法雖然簡單，但是十分可口下飯，是比較常見的一道家常菜。
五彩蛇豆
將蛇豆、洋蔥分別洗淨切絲，鍋裏放油燒熱，放入洋蔥絲炒至香味飄出，然後放入蛇豆絲、魷魚、玉米粒、紅辣椒等一起煸炒，加入適當的水煮至收汁，加入鹽和雞精調味，盛出即可。這道蛇豆的做法主要是原料豐富、吃起來比較爽口，顏色看着有食慾。
剁椒蛇豆
將蛇豆洗淨切成小段，鍋裏放油燒熱，放入剁椒、蒜末爆炒至有香味，放入蛇豆段翻炒一會之後，加入適量醋、料酒，再放入橄欖菜繼續不停的翻炒，直至蛇豆變軟，加入鹽、雞精調味之後，迅速盛出，這道菜不宜炒的時間過久，否則容易影響口感，剁椒的麻辣，蛇豆的爽口，很容易讓人胃口大增。
清炒蛇豆角
將蛇豆角洗淨去皮，斜切成圓圈圈。鍋裏放油燒熱，放入蛇豆角，同時加入蔥、蒜、姜、料酒等爆炒，炒至香味之後，繼續翻炒至變軟，加適量水煮至汁收，然後放鹽、雞精等調味即可。這道蛇豆的做法跟炒肉絲有點類似，不過對於不想吃肉肉或者想吃素的可以試試，味道都是一樣不錯的。
蛇豆茄絲炒香腸
將蛇豆、青椒、紅椒分別洗淨切絲，茄子去皮洗淨切絲，香腸切片備用。鍋裏放油燒熱，放入香腸片，同時加入蔥、蒜、姜、料酒等爆炒，炒至有香味之後，然後分別加入蛇豆角絲、茄子絲、青椒絲、紅椒絲，繼續不停翻炒，加入適量水煮至收汁，然後放入鹽、雞精調味，即可盛出食用。香腸不要炒太長時間，不然會很硬，這道菜好比是五彩蛇豆的翻版和加強版一樣，味道同樣好吃。
蛇豆香菇肉餃
將蛇豆、香菇、胡蘿蔔洗淨剁碎，豬肉洗淨放入攪拌機內攪拌成豬肉餡，剁碎的蛇豆、香菇、胡蘿蔔、豬肉分別混合攪拌，打入三五個雞蛋，加入鹽、胡椒粉、生抽等攪拌成餃子肉餡，準備買好的餃子皮開始包餃子，包好的餃子再放入滾燙的開水裏煮熟即可。這道餃子的做法，比較新穎，但是比起純粹的鮮肉餃子、白菜餃子來說，別有一番風味呢。
蛇豆角胡蘿蔔
將蛇豆角、胡蘿蔔分別洗淨去皮切片，鍋裏放油燒熱，加入蔥、蒜、姜、料酒等爆炒至有香味，然後將蛇豆角片、胡蘿蔔片分別放入煸炒，加入適量的水煮至收汁，盛出即可食用。這道蛇豆的做法比較家常，可以不放醬油，色澤看起來更好看些，吃多了大魚大肉，來一盆蛇豆角胡蘿蔔也是不錯的選擇哦！
蛇豆角蝦仁
將蛇豆角、紅椒分別洗淨切片，蝦仁用蛋清、胡椒粉、鹽醃製十幾分鍾入味。鍋裏放油燒熱，倒入蝦仁炒熟裝盤備用，然後繼續分別放入蛇豆角片、紅椒片不停翻炒至變軟，加入鹽、雞精調味，與蝦仁一起擺盤。這道蛇豆的做法所需材料簡單，也是物美價廉的一道家常菜，十分適合下飯吃。
