我比較喜歡吃原味的餅子，這樣，剛出爐的時候，最容易吃到面的香味，常常在外面買的時候，我都是站在人家攤位前開吃，因爲食物的生命更短暫，在於我來說，它美麗的滋味，是瞬間的，上一刻和下一刻就有不同的味道。
操作方法
（01）麪粉放入盆中，加入適量酵母。
（02）先用水將面拌成大的面穗。
（03）再逐步加水和成光滑的麪糰備用。
（04）將麪糰蓋起來防止外皮乾裂，靜置發酵。
（05）扒開面團有蜂窩狀的時候，發酵即可完成。
（06）將盆中發酵完畢的麪糰加入少許食用鹼放在面板上揉搓乾淨。
（07）將面劑分成84克一個的面劑備用。
（08）將分好的面劑逐個揉淨。
（09）將揉淨的面劑，擀成長條狀。
（10）從底端慢慢向上捲起來。
（11）將卷好的麪糰豎放在面板上。
（12）按壓下去將麪糰摁扁，以利於擀制面餅。
（13）將按扁的面劑擀成餅胚備用。
（14）平底煎鍋燒熱，將餅胚放進去烙之。
（15）蓋上鍋蓋烙餅。
（16）一面定型後，翻面烙另外一面。
（17）兩面烙出黃花的時候，關火。
（18）將烙好的餅胚放入烤箱中，175度烤8-10分鐘。出爐即可食用。
特別提示
這種原味餅胚可以搭配任何菜食用。
