尖椒牛柳是以牛裏脊肉爲主料，辣椒爲輔料炒制而成，是很下飯的一道家常菜，造作簡單，色澤誘人，營養豐富操作方法（01）牛裏脊肉切成粗細均勻的條狀備用（02）在牛柳裏面加入料酒，老抽，澱粉，胡椒粉，鹽巴，，均勻攪拌醃製少許（03）尖椒切絲備用，小米椒，姜蔥切好備用（04）鍋內加入適量食用油燒熱，倒入牛柳煸炒（05）牛柳炒制變色後，加入姜蔥，小米椒和尖椒繼續煸炒，最後加入食用鹽和老抽，味精調味即可出鍋特別提示牛柳不要炒制太久，以免失去鮮嫩的口感
