絲瓜是夏季常見蔬菜之一，由於含有較多的維生素C和維生素B，經常食用，能美白肌膚，防止皮膚老化，並消除斑塊。夏季驕陽似火，對於肌膚的傷害比較大，所以對於女性朋友來說，夏季應該多吃些絲瓜，對保護皮膚很有好處。而黑木耳有較強的吸附作用，能把體內產生的垃圾及時排出體外。絲瓜和木耳搭配炒制，顏色素雅，口感嫩滑，是夏日裏的美容菜。
操作方法
（01）絲瓜洗淨後刨去絲瓜皮，然後再次洗淨待用。
（02）把絲瓜切成滾刀塊，儘量切的得稍微小一點，既容易炒熟又便於入味。
（03）黑木耳放入碗中，並加入足量溫水泡發，然後洗淨待用。
（04）蒜瓣去皮後切成薄片。
（05）油鍋燒熱，將蒜片放入小火炒香。
（06）絲瓜塊放入鍋中，大火翻炒均勻。
（07）炒勻後繼續大火翻炒1分鐘左右，當絲瓜炒軟時，加入洗淨的泡發黑木耳。
（08）再次翻炒1分鐘左右，加入1小勺鹽和味精調味。
（09）炒勻就可以出鍋了。
