生蠔肉質細膩，鮮味突出，營養滋補，具有滋陰益血，清熱除溼等功效。可以汆湯，打滷，燒，炸，蒸食用。小編介紹的是清蒸生蠔的做法，做法簡單易操作，味道鮮香獨特。下面介紹一下具體做法。
工具/材料
生蠔 1000克 。
蒜，蔥，白糖，料酒，海鮮醬油，蠔油，油。
操作方法
生蠔用水刷洗乾淨，控幹水分，備用。
蒜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成碎末。
蔥用水清洗乾淨，控幹水分，切成碎末。
鍋裏放入油加熱，油四，五成熱時，放入，蔥，蒜末，小火翻炒。
放入少許白糖，料酒，蠔油，海鮮醬油，翻炒成蒜蓉，盛出備用。
把生蠔上鍋蒸。開鍋後，大約蒸五，六分鐘的時間，蒸至生蠔開口後，關火。
把蒸好的生蠔，去掉外殼，然後擺放在盤中。用匙兒把炒好的蒜蓉，放在蒸熟的生蠔肉上就可以了。
