工具/材料五花肉,蔥薑蒜,花椒,青椒,胡蘿蔔,豆瓣醬,料酒,生抽,食鹽操作方法準備冷水,下蔥薑片和花椒,將五花肉放入焯水,八成熟後撈出放進冰水。 五花肉切成薄片,姜蒜切片,青椒切塊,胡蘿蔔切片,準備好調料。 幹鍋下五花肉,煸炒出油。然後放入蔥薑蒜,翻炒均勻。 加入豆瓣醬,料酒,生抽,繼續煸炒。 將配菜下鍋,不斷翻炒斷生。 等到肉的油脂都被煸出即可出鍋,用玉米進行便當擺盤即可。