怎樣炒藕條好吃？

工具/材料

藕條、鹽、蔥、味精、蒜末

操作方法

首先買藕的時候怎麼選擇就很重要啦，要選擇孔少的藕，不能選擇9孔藕，那樣的藕可能怎麼也不能炒出脆脆的藕條吧。

首先，藕條切好後放入清水中泡着，把澱粉給泡出來，這樣炒出來的藕條就是脆脆的啦！

熱鍋倒油，將蒜末放入鍋中，接着倒入瀝過水的藕條，翻炒一會，接着倒入一點水，估摸着淹沒一半多的藕條就可以了，接着蓋上鍋蓋。

隔5分鐘後開鍋蓋，用鏟子試一試能不能輕鬆把藕條弄斷，如果不行就再蓋上鍋蓋悶會，可以就放入鹽、味精、蔥花，反超均勻後起鍋。