工具/材料胡蘿蔔,杏鮑菇,土豆,排骨,冰糖,蔥薑蒜,生抽,老抽,蠔油,食鹽,生米,白糖操作方法胡蘿蔔,杏鮑菇,土豆切丁後用清水浸泡。 將排骨下鍋焯水後撈出。 熱鍋起油,下冰糖炒化了,起糖色,將排骨倒入鍋中翻炒上色。 加入蔥薑蒜,不斷翻炒出香味。 將各種蔬菜丁下鍋翻炒均勻。 鍋內加生抽,老抽,蠔油,清水,大火燉煮入味。 倒入食鹽,和洗淨的生米,攪拌均勻後倒入電飯鍋。 按照正常煮飯的時間,將米飯煮熟,開鍋即可食用。