工具/材料五花肉500g、料酒30g、生薑6片、鹽適量操作方法水中放入生薑和料酒,五花肉焯水,大火煮開後撈出。豬皮上均勻的扎滿小孔。豬肉表面均勻的抹上一層鹽,放冰箱醃製一夜。用錫紙做一個小碗,放入醃製好的豬肉,烤箱上下火230度,烤40分鐘。豬皮烤至金黃色放涼取出,切塊。做好了。