蓮藕微甜質脆,清涼開胃,做法衆多。小朋友特別喜歡的一種做法是炸藕片。下面小編就將這道炸藕片的做法分享給大家。操作方法(01)蓮藕削皮洗淨。(02)蓮藕切成片後,放到清水中去掉粉質,再撈出瀝水。(03)雞蛋、麪粉、鹽加適量清水攪拌均勻。(04)夾起藕片放到麪糊中掛糊。(05)起鍋燒熱,下油,下掛糊的藕片小火炸,炸至兩面金黃色時夾出裝盤。(06)起鍋裝盤。撒上小蔥末等點綴。