操作方法 首先準備豬肋骨上的肉,然後朝骨頭橫向切成長條狀,並在肉上面打一個洞。 然後把肉浸泡在滷水裏面,需要泡一晚上,必須要讓肉入味。 接下來就是熏製,可以掛在竈房上,薰半個月。 最後我們把熏製好的臘肉取下來,然後用刀切開,就可以聞到肉香,廣東臘肉也就做好了。