工具/材料豬裏脊肉500g、生抽適量、老抽適量、蔥、姜適量、糖、鹽適量、海苔、熟芝麻適量操作方法選豬裏脊肉,切小塊。鍋中放入蔥段、薑片、肉塊。加水,燉煮至酥爛。撈出後放涼。用擀麪杖把肉碾碎。熱鍋起油,倒入肉碎。加入生抽、老抽、糖、鹽。翻炒,使水分蒸發。變色蓬鬆後盛出。拌入白芝麻、海苔調味。密封保存。