蒸小蘇肉是一道非常美味的菜餚，但是如何用最簡單的方法做一道小酥肉呢？這個我們必須要用到澱粉，蒸好的小酥肉包裹着一層透明的澱粉糊，吃起來有肉香但不膩，而且蒸的時候放些蔬菜和豆腐，搭配起來，營養均衡又好吃，而且還有濃濃的的湯汁可以一起拌飯，想起來就口水直流...
操作方法
（01）裏脊肉切成手指寬的條形狀
（02）澱粉、麪粉、雞蛋加適量水調成麪糊，將裏脊肉放入裹上面糊。
（03）放在油鍋中炸成金黃色，大概8成熟左右，就可以撈出了。
（04）撈出炸好的肉，放在一邊待用。
（05）將醬油加鹽，加少量糖，在放入花椒，大料，蔥，少量薑片加水調和成汁子（喜歡辣的可以放些幹辣椒），大概水家到大半碗的樣子。
（06）炸好的的小酥肉放入調好的的汁子中，放在鍋裏，上鍋蒸。如果喜歡加上蔬菜，也可以在這一步加上豆腐和豆角等喜歡的蔬菜
（07）大概蒸45分鐘都一個小時，小酥肉就很入味了，就可以出鍋想用了！
