蘿蔔牛雜是廣州西關有名的小吃,主要食材爲蘿蔔和牛雜。下面小編就將這道菜的做法分享給大家,希望大家喜歡。操作方法(01)牛雜飛水後,將牛雜清洗乾淨。(02)把牛雜切成小條狀。(03)準備香葉、桂皮、桔皮、八角、草果、香草,包成香料包後,與牛雜同煮,將牛雜煮熟。(04)蘿蔔削皮,清水洗淨後切成塊。(05)起鍋燒熱,下油,下香料,下牛雜翻炒。(06)加適量水後,將蘿蔔放入一起煮至軟熟。(07)起鍋裝盤。