簡要回答
我國是一個以油脂爲基礎的國家，人們在烹飪和炸炒食物時經常需要使用食用油。食用油的加入使得飯菜更加香味誘人，也催生了許多需要大量食用油烹飪的美食。都知道油的攝入過多對健康不利，但油脂的香味確實讓人難以抗拒。關於我國各大省份的“耗油量”，目前有一項統計數據。令人驚訝的是，原本以爲特別熱衷於火鍋的重慶並未名列“用油量第一”的榜首，是黑龍江，成爲了“最能吃油”的省份，其他吃油最多的省份分別有齊齊哈爾，江西，西藏和新疆。
1.東北
對於東北地區，很多人以爲東北菜以燉菜爲主，而燉菜通常放入的油脂量並不多。別忘了大東北還有一種美食，吸引了衆多食客前來品嚐，那就是燒烤。東北燒烤出名，黑龍江的燒烤更是聞名遐邇。
2.齊齊哈爾
齊齊哈爾的烤肉，堪稱燒烤中的瑰寶。與其他地方的烤肉不同，齊齊哈爾的烤肉採用大盤烤的方式，大塊的肉加上大量的油，烤至肉香四溢，配以小酒，讓人愉悅享受。
3.江西
默默無聞的江西不僅以辣聞名，甚至在食用油的消耗上也超過了重慶。要知道，江西本身是菜籽油的重要產地，每年油菜花盛開的景象令無數攝影愛好者陶醉其中。傳統的江西菜以鮮辣、油厚爲特色，大量的油脂將菜餚包裹在其中，形成油亮鮮明的色彩，這也是贛菜的一大特點。贛菜不屬於中國八大菜系，但其美味絕對值得一嘗，例如蓮花血鴨、辣椒炒肉、鄱湖胖魚頭、井岡煙筍等，每道菜都令人讚歎不已。
這裏要給重慶正個名，儘管大家常常認爲重慶人愛吃火鍋，但火鍋要滿足的條件之一是人多，家庭聚餐或朋友聚會才顯得熱鬧，自己一個人去吃火鍋不僅吃不到太多食材，而且感覺孤單。
火鍋中的油脂也不是全部被人們吃掉，是在食材煮熟後倒掉，只有少部分油脂被吃下，最多的是配有芝麻油的香油碟，這部分油是真正被吃掉的。
4.西藏
西藏主要食用酥油。酥油是從動物脂肪中提取的，熱量非常高，這對於生活在高原和草原等物資匱乏地區的人們來
說是一種幫助。西藏的朋友一天兩餐甚至三餐都離不開酥油，比如酥油奶茶、酥油糌粑等。
傳統的酥油對人們來說可能不太習慣，腥羶味道較重。而在西藏的餐廳中，酥油茶點都經過改良，使用現代化的設備製作，因此一般人還是能夠接受的。如果不是生活在高原地區，不建議經常食用酥油，因爲對身體的負擔不容忽視。
5.新疆
新疆的烤羊肉串和烤魚可是經典，紅柳木串子上串着大塊的羊肉、牛肉、整條魚，這裏的燒烤同樣需要大量的油脂。
可以看出各個地區的美食文化帶來的油脂消耗是如此驚人。食用油脂對健康有一定影響，但合理的攝入量是可以接受的。無論是哪個地區的特色美食，我們都應該適度享用，同時也要注意保持均衡飲食，追求健康生活。
